柴魚干湯做法及相關(guān)介紹
柴魚干基本信息
柴魚干是冷水性魚類鱈魚的干燥制品,其肉質(zhì)帶有芳香氣味,常被用于熬湯或熬粥。
節(jié)瓜排骨柴魚干湯
材料
- 節(jié)瓜500克
- 豬排骨400克
- 柴魚80克
- 紅棗3顆
- 生姜1塊
- 鹽、油各適量
做法
- 節(jié)瓜去皮洗凈切塊;豬排骨洗凈切塊,焯水后瀝干;柴魚洗凈剪成細(xì)條,瀝干;紅棗洗凈去核;生姜去皮切片。
- 熱鍋倒油,下姜片爆香,放入柴魚條和節(jié)瓜翻炒至出香味,倒入適量清水。
- 水沸后,加入豬排骨和紅棗,中火煮40分鐘,加鹽調(diào)味即可。
功效
此湯富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、鐵、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì),有化痰止咳、清熱祛火等功效,適合體質(zhì)虛弱者、孕產(chǎn)婦、兒童、老年人食用。
注意事項
痛風(fēng)癥病患者、尿酸過高者、過敏體質(zhì)者、皮膚瘙癢者不宜食用,以免影響身體健康。
節(jié)瓜排骨柴魚干湯做法簡單且營養(yǎng)豐富,但特定人群需謹(jǐn)慎食用。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。