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燒豬骨粥的注意事項(xiàng)

燒豬骨粥的注意事項(xiàng)

燒豬骨粥的童年記憶與制作注意事項(xiàng)

燒豬骨粥往往承載著童年的美好回憶。小時(shí)候,最期待的便是媽媽做的熱氣騰騰的燒豬骨粥。如今,媽媽不在身邊,若想品嘗燒豬骨粥,就只能自己動(dòng)手制作。下面將詳細(xì)介紹燒豬骨粥的制作注意事項(xiàng)。

燒豬骨粥制作注意要點(diǎn)

  1. 米量控制:米不要放得過(guò)多,先將米和水一起放入鍋中煮,最好放幾片姜錢。
  2. 防沾底處理:待水快要沸騰時(shí),必須用勺子掏一掏鍋底,以免米沾底。
  3. 加入燒骨:水沸騰后約十分鐘,就可以將燒骨放入鍋中,直到煮好為止。從水沸騰計(jì)起,這個(gè)過(guò)程一般要三十分鐘,當(dāng)中也要掏幾次鍋底。
  4. 鹽分控制:因?yàn)閹煾翟陔缰乒穷^時(shí)已經(jīng)放入大量的鹽,所以粥煮好后基本不用再放鹽了,最好先嘗一嘗,再?zèng)Q定是否放鹽。

豬骨補(bǔ)鈣的誤區(qū)

很多人認(rèn)為要補(bǔ)鈣最好喝骨頭湯,其實(shí)這種說(shuō)法是不正確的。豬骨含有部分脂肪和少量氨基酸,但不是所有食物中的鈣都能被人體吸收,只有離子狀態(tài)的鈣才易被人體吸收。并且攝入脂肪過(guò)多還會(huì)影響鈣的吸收,脂肪會(huì)與鈣形成不溶解皂鈣。因?yàn)楣菧泻拟}不是離子狀態(tài)的鈣,而且還含有多量的脂肪,所以骨湯中的鈣不易被人體吸收。

結(jié)論:燒豬骨粥制作有其特定的注意事項(xiàng),同時(shí)對(duì)于豬骨補(bǔ)鈣也存在誤區(qū)需要了解。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源:此內(nèi)容為根據(jù)常見(jiàn)生活知識(shí)整理,無(wú)特定權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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