鴿蛋從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度來(lái)說(shuō)，是屬于男女老少的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品。現(xiàn)在很多家庭條件相對(duì)較好的家長(zhǎng)們，都會(huì)用鴿子蛋替代雞蛋，讓寶寶每天食用一兩顆，既可以攝取到鴿子蛋豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又不會(huì)造成寶寶有飽腹感，可以吃得下更多營(yíng)養(yǎng)元素豐富的食物。那么，鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？我們這就來(lái)詳細(xì)地了解一下吧！

鴿子蛋對(duì)女人特別滋補(bǔ)，是滋陰補(bǔ)腎之佳品。據(jù)測(cè)定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng)，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。

鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。

因此，不管對(duì)于老人、孕產(chǎn)婦、寶寶來(lái)說(shuō)，鴿子蛋都是非常好的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品哦！不過(guò)價(jià)格也稍微貴一點(diǎn)，因?yàn)轼澴拥奈桂B(yǎng)成本比較高，鴿子蛋的產(chǎn)量又比較小，水漲床高，價(jià)格也比雞蛋貴得多哦！