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孜然牛肉的做法

孜然牛肉的做法

孜然牛肉的制作方法及美味秘訣

孜然牛肉是一道風味獨特的家常菜,以濃郁的孜然香味和牛肉的鮮嫩口感著稱。這道菜將香料與牛肉的肉汁完美結合,令人回味無窮。以下是詳細的制作步驟及相關信息,幫助您輕松掌握這道美味佳肴的做法。

主料與輔料

  • 主料:牛肉(適量,根據人數調整)
  • 輔料:紅蔥頭半個

調料清單

  • 色拉油:適量
  • 食鹽:少許
  • 料酒:適量
  • 生抽:適量
  • 白糖:少許
  • 孜然粉:適量

制作步驟

  1. 將牛肉放入冰箱冷凍至稍硬狀態,取出后用鋒利的刀切成薄片,盡量切得越薄越好,這樣更易入味。
  2. 將切好的牛肉片放入碗中,加入生抽、料酒、少許鹽和白糖,攪拌均勻后腌制15分鐘,以便充分入味。
  3. 腌制期間,將紅蔥頭切成薄片備用。
  4. 在炒鍋中倒入適量色拉油,開大火加熱,待油熱后迅速放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至肉片散開。
  5. 加入切好的紅蔥頭片,繼續翻炒,并根據口味添加少量鹽。
  6. 待牛肉片完全變色后,撒入適量孜然粉,關火后快速翻炒均勻,使香料與牛肉充分融合。
  7. 出鍋裝盤,即可享用。

制作小貼士

  • 牛肉切片時稍微冷凍可提高切片的整齊度和薄度。
  • 孜然粉建議在最后關火后加入,以保留其獨特的香味。
  • 紅蔥頭的加入不僅增添了香氣,還能中和牛肉的油膩感。

營養價值

孜然牛肉富含優質蛋白質、鐵元素及多種維生素。孜然具有促進消化、增進食欲的功效,搭配牛肉后更能豐富口感和營養。

適合場景

孜然牛肉適合家庭聚餐、朋友聚會或日常便餐,簡單易做又不失美味,是一道深受大眾喜愛的菜肴。

結論

孜然牛肉以其獨特的香味和鮮嫩的口感,成為餐桌上的經典佳肴。只需簡單的步驟和常見的食材,您也可以輕松制作出這道美味。

參考來源

本文內容參考自美食杰及相關家常菜譜。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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