銀耳的熱量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析

銀耳，性平，味甘、淡且無(wú)毒，在歷代皇家貴族眼中，它是“延年益壽之品”“長(zhǎng)生不老良藥”。如今，現(xiàn)代人食用銀耳時(shí)，既關(guān)注其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也在意它對(duì)身材的影響，那么銀耳熱量究竟如何呢？

從數(shù)據(jù)來(lái)看，每100克干銀耳所含熱量約為200大卡。通常一朵干銀耳泡開量較大，且銀耳具有低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸的特點(diǎn)，同時(shí)富含煙酸、磷、鉀、鐵、蛋白質(zhì)以及膳食纖維，這些特性使其有利于減肥。

不過(guò)，很多人在食用銀耳時(shí)，會(huì)搭配紅糖、冰糖、蓮子等食材，這樣會(huì)使整體熱量大大增加。過(guò)多食用這種搭配組合的銀耳食品，出現(xiàn)影響身材的情況也就不足為奇了。

結(jié)論：銀耳本身熱量不高且利于減肥，但搭配高熱量食材食用可能影響身材。