黑胡椒與胡椒的作用均很不錯，適當(dāng)?shù)氖秤?，對人體的好處多多，然而，黑胡椒與胡椒有什么作用呢？下面，大家就一起來看一下。

1、胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩、助消化等，且其的氣味能增進食欲。

2、黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。

3、胡椒性溫?zé)?，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒。

由此可見，黑胡椒與胡椒的作用很是不錯，大家可以適當(dāng)?shù)氖秤门丁?