芹菜汁的功效解析

在探究芹菜汁的功效之前，先了解芹菜本身的功效。據記載，芹菜味甘苦、性涼、無毒，具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜等作用。芹菜榨汁后，養分不會大量流失，部分營養成分更易被人體吸收，功效得以放大。以下是芹菜汁的具體功效：

• 降壓功能：芹菜含酸性的降壓成分，臨床顯示對原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效果。
• 安定情緒：芹菜汁中能分離出一種堿性成分，對人體有安定作用，利于安定情緒、消除煩躁。
• 預防結腸癌：芹菜是高纖維食物，榨汁后高纖維被人體吸收，經腸內消化產生木質素或腸內脂物質，這類抗氧化劑在高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質，還能加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸。
• 美容養顏：芹菜汁是女士偏愛的飲品之一，芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血損失，避免皮膚蒼白、干燥、面色無華等癥狀。

綜上所述，芹菜汁具有降壓、安定情緒、預防結腸癌和美容養顏等多種功效，是一種健康的飲品。