麻辣米線吃多了，容易上火。所以常熬夜者也應該少吃。加上辣椒的刺激，腸胃不適的人群比較難適應麻辣湯底的辛辣，更別說消化麻辣米線。愛吃麻辣米線的女性們要注意了，吃多了這種辛辣重口的食品容易導致內分泌失調，影響膚色的靚麗。

1、健康體質平和質可以食用。

2、濕熱體質，痰濕體質應忌口。

3、患有潰瘍的患者應忌口。

4、腸胃易不適者應少食。