皮蛋瘦肉粥是一道經典的中式粥品,傳統做法可能耗時較久,而使用高壓鍋來煮可以大大節省時間。接下來為大家詳細介紹高壓鍋皮蛋瘦肉粥的做法。
將準備好的大米放入高壓鍋中,接著加入適量的水和油。蓋上鍋蓋開始煮,待高壓鍋開始噴氣時,將火候調成中火,繼續煮5分鐘。煮好后,讓高壓鍋在常溫下自然燜著,直至可以自然打開鍋蓋。
在等待高壓鍋鍋蓋打開的過程中,把準備好的里脊肉切成絲狀或薄塊狀,姜切成薄片。另起一鍋燒水,水開后將肉絲放入鍋中,用筷子將其拌開。待肉絲變色后,撈出并用清水沖洗掉浮沫,備用。
當高壓鍋鍋蓋可以自然打開后,打開鍋蓋,將皮蛋丁、肉絲、姜絲、鹽、胡椒粉一同放入高壓鍋中,攪拌均勻。然后再次開火,用高壓鍋煮5分鐘。煮好后,等待高壓鍋鍋蓋可以自然打開,打開鍋蓋后撒上蔥花即可。
按照以上步驟,就能輕松用高壓鍋做出美味的皮蛋瘦肉粥。
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