云南過(guò)橋米線相信很多人都吃過(guò)，若是沒去過(guò)云南，在一般的特色小菜館也能吃上，那么吃云南過(guò)橋米線有什么需要注意的呢？下面我們一起來(lái)了解一下吧！

首先，吃云南過(guò)橋米線忌先喝湯，因?yàn)樯厦嫔w著的雞油溫度很高，以免嘴被燙傷。

其次，在煮的時(shí)候，忌不按順序放配料：應(yīng)先讓高溫將葷食，蛋滾熟，再入素食，最后入米線。一股腦兒放入攪拌，是極不認(rèn)真滴做法。

再者，吃面線時(shí)要先吃肉，魚片，才能保持在最滑嫩最鮮美的時(shí)候入口。然后米線，最后喝湯，等食材基本食凈，湯的溫度也已經(jīng)降到適宜入口了。