石斛是很多人都知道的一種中藥材，而鮮石斛是非常名貴的滋補品。但是由于保存等問題，大量的石斛都被制成了干石斛，那么干石斛怎么吃呢？

1、泡茶 ：干鐵皮石斛（真品）粉碎成末，3-5克/人/天，沸水沖飲，持續30天有特效。也可將鐵皮石斛加水煮30分鐘以上使用，可循環食用。可清熱滋陰，抗疲勞。

2、膳食食用：可將鐵皮石斛加到日常飲食中，例如燉雞，燉鴿子。以下兩例作參考：

1）鐵皮楓斗粥：鐵皮楓斗5克，梗米50克，冰糖適量。

2）蟲草鐵皮楓斗湯：生哈蚧一對，冬蟲夏草5條，鐵皮楓斗5克，瘦豬肉200克，陳皮一角。（療效）養陰生津滋補肝腎老幼皆宜。