一般來說，大黑棗產自各地山區，野生于山坡、谷地或栽培，于魯西地區，河北、山西、陜西、遼寧、中南及西南各地均有分布。其中以黑棗聞名的地區主要有山東陽谷、陜西延安、河北易縣等，而以山東陽谷尤為著名。

山東陽谷的優質黑棗，最早見于1936年的史書記載，《陽谷縣志》在《特產烏棗》中記述到：邑為產棗之區。烏棗用鮮棗加火熏制，手術特精。遠銷南，歲以數萬袋計，獲利甚巨。近時局之變，棗業亦多變化，然每年制造仍復不減。大家也可以根據產地去分辨黑棗質量。