喜歡吃涼拌青椒皮蛋的朋友們，你們知道涼拌青椒皮蛋的功效有哪些嗎？告訴大家，其實這道涼拌青椒皮蛋的功效可多啦。如果還不了解涼拌青椒皮蛋的功效的朋友們請認真看下去吧。下面會給大家具體介紹涼拌青椒皮蛋的功效。

1.涼拌青椒皮蛋有預防貧血、一定程度上促進骨骼發育的功效。因為皮蛋中含有豐富的礦物質，特別是鐵和鈣的含量都是比較多的。

2.涼拌青椒皮蛋有刺激消化器官，增進食欲，使營養易于消化吸收的功效。因為青椒性溫，味辣。

3.涼拌青椒皮蛋有預防癌癥的功效。因為青椒中有一種辣椒素，這種辣椒素是一種抗氧化物質，它可以阻止有關細胞的新陳代謝，來達到終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率的目的。

4.涼拌青椒皮蛋有降脂減肥的功效。因為青椒中的辣椒素可以促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪的堆積。