做土豆五花肉燜飯的時候特別講究一些技巧哦，否則做出來的飯不但口感不好，而且味道也吸引不了人，那填飽肚子都是個問題了。下面來看看這有什么特別的技巧吧。

1、煮飯放水的時候不需要特別加多點，因為土豆中含有水分，五花肉中含有油脂。

2、五花肉要炒過后再煮才不油膩；土豆要炒過后才煮才不至于煮爛，能保持住土豆丁的形狀。

3、煮熟的飯不要立馬掀開鍋蓋，要繼續燜十分鐘，米飯會更加有韌性好吃。