我們知道，豬肝雖然對人們很有益處，但是因為它的口感像沙子一樣，所以不是所有人都能接受。怎么處理呢？在做枸杞葉豬肝湯的時候有什么需要注意的呢？讓我們一起來看看吧。

1、豬肝要加料酒和鹽浸泡30分鐘，是為了去處血水，去處腥味。因此這個步驟不能省略。

2、豬肝很容易煮熟，所以在做枸杞葉豬肝湯之前可以先把腌制入味的豬肝燙熟后在與枸杞葉一起烹煮。可以避免串味。

3、將豬肝事先燙熟還有一個好處，就是減少豬肝煮沸時產生的浮沫。讓湯更清涼，更有食欲。