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五花肉燒豆腐的做法

五花肉燒豆腐的做法

五花肉燒豆腐的制作指南

五花肉燒豆腐是一道家常美食,食材簡單易得,制作方法也十分容易。這道菜以五花肉的香味融合豆腐的嫩滑口感,深受家庭成員的喜愛,是一道適合全家共享的佳肴。

食材準備

  • 豆腐:300克,建議選擇老豆腐,更易煎制且不易碎。
  • 五花肉:200克,肥瘦相間,切小塊。
  • 蒜米:兩瓣,切末。
  • 姜絲:適量,用于去腥提味。
  • 蔥花:適量,作為裝飾和提香。
  • 生抽:兩湯匙,用于調味。
  • 食鹽:適量,根據個人口味調整。
  • 食用油:適量,用于煎豆腐和炒五花肉。

制作步驟

  1. 將五花肉洗凈后切成小塊,豆腐切成三角形備用。

  2. 熱鍋倒油,將豆腐放入鍋中煎制,淋入適量生抽,煎至兩面金黃后盛出備用。

  3. 再次熱鍋倒油,放入蒜米和姜絲爆香,隨后加入五花肉煸炒至變色,淋入生抽,繼續翻炒至五花肉出油。

  4. 將煎好的豆腐倒入鍋中,與五花肉一同翻炒均勻,加入少許食鹽和半碗清水,燜煮約5分鐘。

  5. 最后撒上蔥花,稍加翻炒后即可出鍋裝盤。

小貼士

  • 豆腐切塊時盡量保持均勻,以便受熱均勻,煎制時不易碎。
  • 五花肉可以提前焯水,去除多余油脂和雜質,口感更佳。
  • 根據個人口味,也可加入少許白糖或辣椒提味。

營養價值

五花肉燒豆腐不僅美味,還富含蛋白質、脂肪及多種微量元素,能夠為人體提供能量和營養。豆腐是植物蛋白的良好來源,而五花肉則提供了優質動物蛋白和脂肪。

總結

五花肉燒豆腐是一道簡單易做且營養豐富的家常菜,適合全家老少共享。通過以上步驟,你可以輕松完成這道美味佳肴。

參考來源

本文內容參考自美食杰心食譜,結合家庭烹飪經驗整理。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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