沙參麥冬湯的做法及健康功效
在寒冷的冬季,沙參麥冬湯是一款既暖胃又暖心的滋補佳品。它不僅味道鮮美,還具有潤肺養陰、清熱生津的功效,非常適合干燥寒冷的氣候。以下是詳細的制作方法及相關背景信息。
背景與功效
沙參和麥冬是中醫常用的滋陰潤燥藥材,搭配老鴨和瘦豬肉燉煮,能夠充分發揮其滋補作用。沙參具有潤肺止咳、養胃生津的功效,麥冬則能夠清心潤肺、補虛強身。此湯適合體質虛弱、口干咽燥或冬季進補的人群。
材料準備
- 凈老鴨:500克
- 瘦豬肉:200克
- 玉竹:10克
- 桂圓肉:10克
- 陳皮:10克
- 沙參:50克
- 麥冬:20克
- 老姜:1塊
制作步驟
- 將凈老鴨和瘦豬肉分別切成約3厘米見方的小塊。
- 將玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉和陳皮用冷水浸泡10分鐘后取出備用。
- 將切好的老鴨和瘦豬肉放入湯煲中,加入足量冷水,用大火加熱至即將沸騰。
- 調成小火,用湯勺撇去浮沫,以保持湯的清澈。
- 加入老姜、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉和陳皮,蓋上鍋蓋,用中火煲煮2小時。
- 食用前根據個人口味加入適量食鹽調味即可。
貼士與注意事項
- 陳皮在使用前需用清水浸泡,去除表面可能殘留的雜質。
- 老鴨和瘦豬肉需焯水去腥,確保湯品口感清爽。
- 此湯適合冬季飲用,但不建議濕熱體質或感冒初期的人群食用。
營養價值
沙參麥冬湯富含蛋白質、氨基酸及多種微量元素,能夠增強免疫力、滋養身體。特別是對于長期熬夜、工作壓力大的人群,有助于緩解疲勞、改善睡眠質量。
總結
沙參麥冬湯是一道營養豐富且制作簡單的滋補湯品,特別適合在冬季飲用。通過合理搭配中藥材與食材,不僅能夠滿足味蕾,還能起到養生的作用。
參考來源
本文內容參考自知乎、Healthline及相關中醫藥文獻。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。