干炸里脊是很好的下酒菜，干炸里脊怎么才能做到外脆里嫩呢?這其實(shí)有講究，不僅是配料、做法，關(guān)鍵是火候的掌握。一些注意事項(xiàng)你們注意了嗎？注意一些烹飪的小技巧，可以這道菜做得更美、更香哦！

1、如果你不擅長(zhǎng)廚藝，但不得已還得請(qǐng)客，那么這道菜最適合你了。因?yàn)樵喜坏俣液貌少?gòu)，做法又簡(jiǎn)單，而且?guī)缀跄信仙俣紣鄢浴?/span>

2、喜歡的話可以撒點(diǎn)現(xiàn)成的花椒鹽（超市有賣的）或蘸番茄沙司吃，味道更佳。

3、要分兩次炸；