掛面是由小麥粉精制而成，其制作工藝是用懸掛干燥脫水，因此沒有添加任何添加劑和防腐劑，是一種天然的面食，而且保存時間不必使用添加劑和防腐劑的面條短。掛面的營養價值比較豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物和脂肪。那么有這樣的營養價值，掛面的作用是怎樣的呢？下面我們一起看看掛面的作用。

1、掛面易消化吸收。掛面因為制作精良，宛如發絲般纖細，比較容易為人體所消化吸收，為人體提供人體所需的部分營養物質。

2、掛面能夠改善貧血。掛面含有豐富的蛋白質和碳水化合物，能夠有改善貧血的情況。

3、掛面能夠增強免疫力。掛面富含蛋白質，能夠提高人體免疫力和抵抗力，增強人體體質。

4、掛面還能夠平衡人體營養吸收。掛面還有少量微量營養元素，能夠維持人體營養均衡。