許多人都嫌棄五花肉的脂肪，其實(shí)，適當(dāng)?shù)財(cái)z入脂肪對(duì)于我們的身體是有益的，因?yàn)橹灸転槲覀兩眢w提供充足的能量。一般來(lái)說(shuō)，肉類(lèi)中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂，肉類(lèi)脂肪可為身體提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

另外，五花肉與其他的肉類(lèi)一樣含有豐富的蛋白質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，肉類(lèi)的蛋白質(zhì)含量在10~20%之間。而且肉類(lèi)中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有多種人體必需的氨基酸，而且比例恰當(dāng)，其中的蛋白質(zhì)又接近于人體蛋白質(zhì)，所以更容易被人體所吸收。

此外，肉類(lèi)還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。而豬肉中能提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。

不過(guò)，媽網(wǎng)百科提醒，五花肉屬于高脂肪高熱量的食物，肥胖、血脂較高者還是少吃為好。