如何制作美味的烤五花肉片？

背景介紹

烤五花肉片是許多人喜愛的美食，但由于五花肉本身脂肪含量較高，烤制后容易讓人感到油膩。為了解決這個問題，可以通過加入橙汁和橙子皮等天然調味料，為烤肉增添清新口感。這種方法不僅簡單易行，還能顯著提升烤肉的風味。

制作步驟

1. 準備食材

• 五花肉片：新鮮的五花肉切成薄片。
• 橙子：選擇新鮮的橙子，用于提供橙皮和橙汁。
• 其他調味料：根據個人口味選擇，如鹽、胡椒粉、醬油等。

2. 處理橙子

1. 將橙子削皮，確保橙皮表面干凈。
2. 將橙皮切成細絲，并用清水沖洗干凈，以去除可能的苦味。

3. 腌制五花肉片

• 將五花肉片放入一個大碗中。
• 加入切好的橙皮絲，與肉片充分混合。
• 用手將橙子擠壓出適量橙汁，均勻淋在肉片上。
• 加入適量的鹽、胡椒粉等調味料，攪拌均勻。
• 腌制時間建議為30分鐘至1小時，以便橙汁和調味料充分滲透。

4. 烤制五花肉片

• 將腌制好的五花肉片放在烤架上，或使用平底鍋煎烤。
• 烤制過程中注意翻面，確保肉片均勻受熱。
• 烤至肉片呈金黃色，并散發出香氣即可。
• 食用前可將橙皮挑出，避免影響口感。

小貼士

• 橙汁的用量不宜過多，以免影響五花肉的質感。
• 可以根據個人口味加入蜂蜜或其他果汁，進一步豐富風味。
• 橙皮切絲后一定要清洗干凈，以去除表皮可能殘留的蠟質或農藥。

總結

通過在腌制五花肉片時加入橙汁和橙皮，不僅能有效減少油膩感，還能增添一絲清新的果香，讓烤五花肉片更加美味可口，值得一試！

參考來源

• Food Network
• BBC Good Food