改革開放以來，畜牧業(yè)已經(jīng)成為我國農(nóng)業(yè)領域增長最快的產(chǎn)業(yè)之一，而肉牛業(yè)又是畜牧業(yè)中增長最快的產(chǎn)業(yè)之一。我國的肉牛業(yè)僅用了不到30年的時間，就從一個主要為種植業(yè)提供畜力的不發(fā)達的家庭副業(yè)，發(fā)展成一個規(guī)模龐大的商品性肉牛業(yè)。但是，近幾年，隨著物價的上漲，牛里脊的價格也在以飛速上升的樣式不斷抬升著。

在廣東地區(qū)，現(xiàn)在的市場價大概40多元一斤，好一點的牛肉甚至賣到了50多元一斤也不足為奇。