里脊的營養價值與功效

里脊是人們餐桌上常見的食材，能為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。它還可提供血紅素（有機鐵）以及促進鐵吸收的半胱氨酸，對改善缺鐵性貧血有積極作用。

中醫功效

里脊味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。可主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘等癥狀，能起到補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴的作用。此外，里脊煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

炸里脊的特點與價值

豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，炸里脊串含有人體生長發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，且肉質較嫩，易消化。炸里脊同樣能為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，也可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。

綜上所述，里脊無論是在營養價值還是中醫功效方面都有諸多益處，是一種值得食用的食材。