我們已經用很多的篇幅介紹過枸杞葉子的功效和作用了，但是對于黑枸杞葉子的功效和作用我們卻不甚了解。那么，黑枸杞葉子的食用價值究竟如何呢？一起來看看吧。

黑枸杞葉中含有少量的花青素，因為主要的花青素在果實——黑枸杞中。

花青素有助于預防多種與自由基有關的疾病，包括過早衰老和皮膚暗黃色斑等。同時可以增強免疫系統能力來抵御致病物質。

花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會發生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩定性，對于白領或是長期處于日曬、電輻射環境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。