如何挑選新鮮五花肉

精明的主婦為了購(gòu)買(mǎi)到新鮮的五花肉，常常會(huì)早早來(lái)到菜市場(chǎng)。其實(shí)，除了選擇合適的時(shí)間，還可以通過(guò)“看、摸、壓、聞”四個(gè)步驟來(lái)挑選優(yōu)質(zhì)的五花肉。下面媽網(wǎng)百科為您詳細(xì)介紹具體方法。

看

新鮮的五花肉顏色呈鮮紅色。若顏色過(guò)暗，通常代表五花肉不新鮮。不過(guò)，需要注意的是，如果顏色過(guò)紅，有可能是經(jīng)過(guò)人工處理的。大家在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要仔細(xì)辨別。此外，優(yōu)質(zhì)的五花肉肥瘦層層相間，且肥瘦比例接近，這樣的五花肉吃起來(lái)不油不膩，口感軟中帶韌。

摸

用手指觸摸新鮮的五花肉，會(huì)感覺(jué)有點(diǎn)干或者有點(diǎn)濕潤(rùn)，但不會(huì)粘手。如果摸起來(lái)濕濕的或者粘手，那么這塊五花肉就不是優(yōu)質(zhì)的。

壓

好的五花肉彈性很好，用手指輕輕按壓，不會(huì)松垮。

聞

正常的五花肉不會(huì)有腥臭味。如果腥臭味很重，說(shuō)明這塊五花肉已經(jīng)放置很久，可能已經(jīng)腐敗，千萬(wàn)不能購(gòu)買(mǎi)。

結(jié)論：通過(guò)“看、摸、壓、聞”這四個(gè)步驟，能夠有效幫助我們挑選到新鮮優(yōu)質(zhì)的五花肉。

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