掛面的營養(yǎng)價(jià)值果然高，難怪能成為北方的主食之一。如上文所說，掛面有容易消化，改善貧血，增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力，還能維持營養(yǎng)吸收平衡等功能。這樣看，掛面不單只營養(yǎng)價(jià)值高，功效作用也很強(qiáng)大呢。可是，您知道嗎？掛面的食療作用還不只這些呢，更多的掛面的食療作用如下：

食療作用一：掛面不會(huì)讓人發(fā)胖

每150克煮熟掛面富含1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對(duì)于一些高熱量高脂肪食物來說，它不是脂肪性食物。掛面格外能給人飽腹感。所以，每天攝入適當(dāng)量掛面并不會(huì)有發(fā)胖的危險(xiǎn)。

食療作用二：助消化，原湯化原食

大家在吃完面、水餃或元宵后，都要喝點(diǎn)原湯。從養(yǎng)分學(xué)來看是有必定道理的。煮淀粉類食物時(shí)，其外表的淀粉會(huì)散落到湯中，當(dāng)加熱到100℃時(shí)，淀粉顆粒會(huì)分解成糊精，能協(xié)助消化食物。并且面湯中富含消化酶，在煮進(jìn)程中不會(huì)被損壞，也可協(xié)助消化食物。所以，喝原湯能夠協(xié)助削減積食。

食療作用三：越筋道的面越養(yǎng)分

因?yàn)樾←湻鄄灰粯樱圃斐鰜淼膾烀婵诟惺遣灰粯拥摹Ｒ话銇碚f，吃起來對(duì)比筋道的面富含蛋白質(zhì)會(huì)更多，更能彌補(bǔ)人體所需的養(yǎng)分。當(dāng)然，制造技術(shù)也會(huì)致使掛面口感區(qū)別。比方，北方的面為了使面更筋道，會(huì)加一些鹽來“醒面”，這樣并不會(huì)損壞面的養(yǎng)分。

食療作用四：掛面合適溫乎乎地吃

面的吃法豐厚多樣，不該為了貪心涼快吃過涼的面。太涼也不利于消化吸收，別的，太熱的面臨食道會(huì)有損害，吃碗溫乎乎的面最合適。