蒸豬腦是不是我家中常見的家常菜，但是卻非常美味，能讓人的胃口得到極大的滿足。與此同時(shí)，它也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于人們的身體健康也是十分有益的。那么蒸豬腦都有哪些功效與作用呢？它又有哪些飲食宜忌呢？接下來就讓我們一起來了解一下吧。

性味甘、寒，有毒?！侗静輳男隆酚涊d：“損男子陽道”?！抖Y記》記載：“食豚去腦，孫真人食忌云：豬腦損男子陽道，臨房不能行事，酒后尤不可食?！薄堆訅蹠吩疲骸敖袢艘喳}酒食豬腦，是自引賊也”。 《本草綱目》有這樣的記載：豬腦甘，寒，有毒。吃豬要去腦。豬腦損男子陽道，臨房不能行事。酒后更是不可食。

豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達(dá)3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。

豬腦適宜體質(zhì)虛弱者及氣血虛虧之頭暈頭痛、神經(jīng)衰弱、偏頭痛者食用。高膽固醇者及冠心病患者、高血壓或動(dòng)脈硬化所致的頭暈頭痛者不宜食用。有性功能障礙的人應(yīng)該忌食，男性最好少食。常人也不宜多食豬腦。