葷菜：毛肚，鴨腸、鵝腸，黃喉，胗花，腰片、腰花，帶魚，耗兒魚，黃辣丁，魷魚，香菜肉丸子，腦花，蹄筋，血旺，鱔魚片，老肉片，肥牛，午餐肉，炸酥肉……

　　素菜：冬瓜，苕粉，土豆，空心菜，花菜，藕片，蘑菇，豆皮，豆芽，貢菜，金針菇……