杜仲豬骨湯的美味做法及詳細步驟
杜仲豬骨湯是一道傳統的中藥滋補湯品,具有補肝腎、強筋骨的功效。本文將為您詳細介紹一種稍復雜但更美味的杜仲豬骨湯做法,適合家庭烹飪和養生需求。
背景與功效
杜仲是一種中藥材,常用于補肝腎、強筋骨,搭配豬骨熬湯,不僅滋補身體,還能提升免疫力。加入當歸、黃芪等中藥材,更能增強湯品的藥膳價值。
所需材料
- 豬排骨(大排):400克
- 胡蘿卜:50克
- 杜仲:10克
- 黃芪:10克
- 枸杞子:10克
- 當歸:3克
- 黑棗(無核):15克
- 大蔥:8克
- 姜:5克
- 黃酒:15克
- 鹽:3克
- 雞精:2克
制作步驟
- 將豬排骨洗凈,斬成寸段后焯水,撈出瀝干備用。
- 胡蘿卜洗凈,去皮后切成滾刀塊。
- 杜仲、黃芪、枸杞子、當歸、黑棗分別洗凈,備用。
- 大蔥、姜分別洗凈,切段和切片備用。
- 鍋中倒入適量清湯,加入豬排骨、杜仲、黃芪、枸杞子、當歸、黑棗、大蔥段、姜片和黃酒。
- 用大火燒開后,轉小火慢燉2小時。
- 加入胡蘿卜,再煲30分鐘。
- 最后加入鹽和雞精調味,即可出鍋。
貼士與注意事項
- 杜仲等中藥材在使用前建議用清水稍微浸泡,以去除表面雜質。
- 豬骨焯水時可加入少量姜片和料酒,有助于去腥。
- 湯品適合慢火熬煮,時間越長,藥材的滋補成分越容易釋放。
營養價值
| 成分 | 功效 |
|---|
| 杜仲 | 補肝腎、強筋骨 |
| 黃芪 | 益氣補虛、增強免疫力 |
| 當歸 | 補血活血 |
| 枸杞子 | 養肝明目 |
| 豬骨 | 補鈣強骨 |
總結
杜仲豬骨湯是一道簡單而營養豐富的滋補湯品,適合全家共享。通過合理搭配藥材和食材,不僅能提升口感,還能充分發揮其養生功效。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。