掛面的熱量不低，平均每100克就含有的392.00大卡的熱量。但是掛面的功效和營養(yǎng)價值都十分豐富，掛面的碳水化合物和蛋白質(zhì)等含量相當(dāng)可觀，既能夠幫助人體消化吸收，又能改善貧血，還能改善人體體質(zhì)。雖然掛面有這么多功效和營養(yǎng)價值，但是還是要好好注意一下掛面的食用注意事項，這樣才能充分發(fā)揮掛面的營養(yǎng)功效。下面我們看看掛面的食用注意事項。

1、掛面并非越白越好。增白劑是一種化學(xué)添加劑，適量添加在面粉中可以改善掛面色澤、抑制微生物滋生，但過量添加會破壞面粉中的營養(yǎng)成分。長期食用增白劑超標(biāo)的面食，會造成人體維生素缺乏，危害身體健康。

2、掛面的包裝分為紙裝、塑料袋裝、盒裝等。掛面應(yīng)存放在易于通風(fēng)、干燥、清潔、無異味的地方，不要同易污染的物品混存。

3、煮掛面時一要多加些水，因為掛面還有個“漲發(fā)”過程，要吸收一些水分。

4、煮掛面要注意用慢火，使熱量隨著水分由外到里，逐層進(jìn)去，這樣才能把掛面煮熟、煮透，面湯清，口感好。