枸杞葉的營養價值與枸杞葉湯的制作方法

提到枸杞，許多人首先想到的是清澈紅亮的枸杞茶，但其實枸杞的葉子也具有豐富的營養價值，并且可以食用。枸杞葉富含維生素、礦物質和抗氧化物質，是一種健康的食材。今天，我們將為大家介紹一種簡單易做的枸杞葉日常飲食方法——枸杞葉湯。

枸杞葉湯的營養價值

• 枸杞葉含有豐富的維生素C，有助于增強免疫力。
• 其富含膳食纖維，有助于促進消化健康。
• 枸杞葉中的抗氧化成分有助于延緩衰老。

枸杞葉湯的食材與調料

枸杞葉湯的制作步驟

1. 將枸杞葉和枸杞梗分開，并將所有材料清洗干凈。
2. 將鍋清洗干凈后，放入枸杞梗，加水約3碗，用大火燒開后改為小火煮約40分鐘。
3. 煮好后取出枸杞梗，加入切好的瘦肉和枸杞，用小火煮10分鐘。
4. 最后加入枸杞葉，再放入花生油、鹽、味精，繼續煮5分鐘即可。

小貼士

• 枸杞葉在市場上較為常見，挑選時應選擇色澤鮮綠、無黃斑的葉子。
• 煮湯時可以根據個人口味調整調料的用量。
• 枸杞梗煮出的湯底具有清香的味道，有助于提升整道湯品的風味。

結論

枸杞葉湯是一道簡單易做、營養豐富的家常菜肴，適合日常飲食中為家人增添健康。

參考來源

• Healthline: Goji Leaves Benefits
• National Center for Biotechnology Information (NCBI)