霍山石斛很多人都沒見過，甚至不清楚它是什么，它的來歷。霍山石斛生長在大別山懸崖峭壁之中，自然產量極低，但恭喜極高，比天山雪梨、人參還要珍貴。其花、其莖都可入藥，世人總嘆，“蟲草易得，米斛難求”，實在也是惋惜。霍山石斛雖然難得，但其話更是千金難買，令人不覺這顆不起眼的小草，似乎不生活在人間。霍山石斛功效極高，可以用來泡茶、泡酒、熬粥、熬湯甚至直接食用，對人體有重要意義，前提是有機會能吃上。下面介紹兩種霍山石斛的食用方法，希望將來某一天真的能與其來個親密的接觸。

霍山石斛花茶

兩三兩米斛花不多，但有時候卻是整個基地的全部。將其泡茶，茶會很清透鮮亮，還飄著悠悠的花香。可以單獨泡茶，也可以加入西洋參，功效更佳。

霍山石斛燉娃娃魚

食材為：娃娃魚肉、鐵皮石斛、瘦肉、老雞、桂圓肉、黨參、老姜。將這些食材加250毫升冰泉水隔水燉4小時以上湯味清甜甘香、潤而不膩，十分滋補。