花膠，又稱魚鰾，與燕窩、魚翅齊名，是傳統“八珍”之一，被譽為“海洋人參”。其主要成分包括高級膠原蛋白、多種維生素以及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，這些營養成分使得花膠在食材中具有獨特的地位和價值。

• 高級膠原蛋白：有助于皮膚彈性和修復。
• 多種維生素：支持身體代謝和免疫功能。
• 礦物質（鈣、鋅、鐵、硒等）：有助于骨骼健康和抗氧化。

花膠適合以下人群食用：

• 腎虛滑精、遺精、帶下者。
• 產后血暈者。
• 食道癌、胃痛患者。
• 腦震蕩后遺癥患者。
• 腎虧腰膝酸痛者。
• 痔瘡患者。

以下人群應避免食用花膠：

• 胃呆痰多、舌苔厚膩者。
• 感冒患者。
• 食欲不振或痰濕盛者。
• 對蛋白質過敏者。
• 1—8歲兒童，尤其是女童，因膠原蛋白可能導致早熟。

對于老人和兒童：

• 食用量需適量，不宜過多。
• 花膠并非藥物，其作用在于逐步增強免疫力，而非快速治療疾病。
• 老人和兒童的消化系統較弱，過量食用可能導致吸收困難。

在食用花膠時需要注意以下幾點：

• 了解自身身體狀況，避免不適宜人群誤食。
• 適量食用，避免過量導致消化不良。
• 搭配其他食材時，應注意均衡營養。

花膠雖好，但并非人人適合食用，需根據自身情況合理選擇，以充分發揮其營養價值。

• National Center for Biotechnology Information (NCBI)
• World Health Organization (WHO)
• Healthline