掛面是一種干面條，還是用小麥粉特制的。掛面是細且長的面條，細若發絲，長有定長。掛面之所以能過做的細又長，主要是因為掛面是懸掛脫水曬干的。也因此掛面的口感很好，而且掛面的保存時間更長了。微波爐煮掛面是一種比較簡單的掛面的做法，更便捷。那么微波爐煮掛面的營養價值如何呢？下面我們一起了解一下。

微波爐煮掛面的營養價值要看掛面的種類。不添加任何輔料的掛面的營養成分主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。如果是添加了菠菜、胡蘿卜、西紅柿等輔料的掛面，掛面的營養成分隨不同輔料的品種及掛面跟輔料配比而有所不同。掛面易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

需要注意的是，掛面由精制面粉制成，不含防腐劑及添加劑，營養成份得到了有效保留。掛面之所以可以長期存放，是因為它通過干燥脫水的過程，沒有水分，保存時間自然長。但是，顏色異常白凈的掛面不好，根據國家質檢總局組織的對掛面產品質量監督抽查發現，顏色過白的掛面其實是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑。而根據《食品添加劑使用衛生標準》規定，其含量不得超過0.06g/kg，否則將有損人體健康。