日式咖喱牛肉飯的做法

日式咖喱牛肉飯與普通咖喱牛肉飯相比，口味柔和微辣，果香特色明顯，深受大眾喜愛。下面為大家詳細介紹其做法。

食材準備

主料

• 牛肉500克

配料

• 蔥頭、胡蘿卜、芹菜各50克
• 咖喱粉15克
• 鹽3克
• 干紅葡萄酒、醬油各5克
• 面粉25克
• 雞湯100克
• 油50克
• 辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許

制作步驟

步驟一：燜煮牛肉

將牛肉切成方塊，撒上鹽，放入油中炸成黃色，然后放入燜鍋里。接著加入水、干紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿卜片、香葉、胡椒粒和鹽，用小火燜煮2 - 3小時，直至牛肉酥爛。

步驟二：制作咖喱醬

將煎盤燒熱，放入蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加入面粉炒出香味，再加入咖喱粉炒香，放入少許辣椒面，做成咖喱醬后盛出。

步驟三：燴制裝盤

在煎盤里放入雞湯燒開，放入咖喱醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉倒進煎盤，燴勻稍燜，最后出鍋裝盤即可。

按照以上步驟，就能制作出美味的日式咖喱牛肉飯。

參考權威站點來源：此做法為常見日式料理做法，暫無特定權威網站引用。