黃金咖喱豬排飯的材料構成里面，咖喱、豬排、土豆和米飯是必不可少的食材，其他的材料都可以根據個人的喜好來自由發揮搭配 。那么下面給你介紹下它主料中的營養價值有哪些吧。

咖喱

咖喱里面含有一種叫姜黃素的化學物質，它對防治癌癥、白血病有顯著的治療效果。另外，姜黃素還可以吸煙和加工食品對身體的傷害。除此之外，咖喱還有促進唾液分泌、增進腸胃蠕動、增進食欲、促進血液循環、加快傷口愈合、改善便秘、預防老年癡呆等作用。

豬排

豬排中的營養成分也相當豐富。它含有提供人體生理活動所必須的優質蛋白質、脂肪酸、維生素，還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以維持人體的骨骼健康。它還可以為人體提供血紅素和促進鐵質吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

土豆

土豆中含有豐富的B群維生素和優質的纖維素，另外還含有人體所必須的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白質和淀粉等營養元素。其中，鉀元素的含量較高，可以改善人的食欲。另外它還可以抗衰老、養護脾胃、益氣潤腸。