西洋參也叫洋參、花旗參，這種珍貴的藥材具有補氣養陰，清熱生津的功效，與豬心一起燉可以補氣安神，是一道滋補的湯品。在豬心燉西洋參這道菜中還可以加入一些當歸和茯神，可以增加保健功效，下面就讓我們來看看它的做法吧。

準備材料：豬心、西洋參、當歸、茯神、酸棗仁、柏子仁、合歡花

做法：

1、將豬心洗凈剖開，洗干凈里面的血水，切成塊狀；

2、把豬心放入沸水鍋中燙一下，可以在里面加一些白酒去腥；

3、快速把豬心撈出，放進砂鍋中，加入西洋參、當歸、茯神、酸棗仁、柏子仁、合歡花等這些藥材；

4、開大火煮沸，隨后用中火煲至食材變軟為止，豬心可以吃，西洋參可以嚼食。