玉竹排骨湯算是比較滋補(bǔ)的一道美湯了，玉竹可滋陰潤(rùn)燥，排骨可補(bǔ)充鈣質(zhì)，男女老少皆可食用，并且具有多種保健功效。

玉竹中含有蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有尼克酸、鈴蘭甙、槲皮素等特殊成分，在給人體補(bǔ)充養(yǎng)分的同時(shí)也起到了很好的保健作用。玉竹具有養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、除煩、止渴的功效，更有中醫(yī)記載，玉竹可潤(rùn)心肺、養(yǎng)五臟、補(bǔ)虛損。不僅可以入藥，還可用于養(yǎng)生。

排骨中除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原和骨黏蛋白，用排骨熬制的湯，能夠增強(qiáng)人體的造血功能，并促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)。老年人食用可預(yù)防骨質(zhì)疏松。