芹菜汁的制作方法及營養價值解析

芹菜汁是一種適合各年齡段人群飲用的健康飲品，因其營養豐富且制作簡單而備受青睞。本文將詳細介紹芹菜汁的制作方法及其營養價值，幫助您更好地了解和利用這種天然飲品。

芹菜汁的制作方法

所需原料

• 芹菜：150克
• 礦泉水：適量
• 白糖：適量（可根據個人口味選擇添加）

制作步驟

1. 將芹菜清洗干凈后切成小段，備用。
2. 在砂鍋中加入適量礦泉水，煮沸后放入芹菜，煮至熟軟。
3. 將煮熟的芹菜連同煮芹菜的水一同倒入攪拌機，打成泥狀。
4. 使用濾網過濾掉菜泥，僅保留汁液。
5. 根據個人口味選擇是否加入適量白糖調味，即可飲用。

以上步驟簡單易行，幾分鐘即可完成，適合日常家庭制作。

芹菜葉的營養價值

許多人在食用芹菜時習慣只吃莖而丟棄葉片，這種做法其實是不科學的。研究表明，芹菜葉的營養價值遠高于芹菜莖。

芹菜葉的營養成分

• 芹菜葉中含有豐富的維生素C、維生素A、鈣、鐵等多種營養成分。
• 據營養學家研究，芹菜葉在10項營養成分指標上均超過芹菜莖。
• 芹菜葉還含有較多的膳食纖維，有助于促進腸胃蠕動。

因此，在制作芹菜汁時，建議將芹菜葉一同加入攪拌機中，充分利用其營養價值。

小貼士

• 芹菜汁適合早晨飲用，能夠清腸排毒。
• 對于血壓偏高的人群，芹菜汁具有一定的輔助降壓作用。
• 建議飲用新鮮制作的芹菜汁，以確保營養成分不流失。

結論

芹菜汁不僅制作簡單，還富含多種營養成分，是一款健康又實惠的飲品。通過合理利用芹菜葉和莖的營養價值，您可以為日常飲食增添更多健康元素。

參考來源

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• Healthline健康網站