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翠花排骨是什么

翠花排骨是什么

翠花排骨是一道中西合璧的中國菜。所謂“中西合璧”,是指用國內的原料、按國人的習慣來調味,用西方的廚具、按洋人的方法來烤制。取名“翠花排骨”,是因為這道菜由一位網名為ID為翠花的旅美華人所首創,在網上發布后,引來無數人傳試,成為北美華人論壇的鎮版寶菜之一。

翠花排骨酸、甜、咸、辣,每一種味道都融合恰到好處,這個做法最重要的就是烤制的過程要密封肋排和澆汁,在又蒸又烤的過程中,讓排骨肉充分地吸收香氣和味道,這樣才能體現出這道菜的與眾不同。然后就是最后十分鐘上火烤制,可以讓表面稍微焦脆些,口感上更加層次感。總之呢,烤完后排骨肉能輕松脫骨,而且排骨肉非常入味,跟一般烤制的肉差別很大!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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