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翠花排骨的營養價值

翠花排骨的營養價值

翠花排骨其實是烤排骨的一種做法,其主要營養成分就是豬排骨啦。豬排骨蛋白質含量約占10-20%,其中必需氨基酸含量及利用率較高。肪量約10%--30%,主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇,卵磷脂。肉類中還含有豐富的B族維生素。提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

排骨上帶有豬肉,而豬肉中含有人體必需的脂肪酸并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。另外,排骨除含蛋白、脂肪、維生素,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

中醫認為,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、腎經,具有滋陰壯陽、益精補血的功效,氣血不足,陰虛納差者應該多吃排骨。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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