眾所周知，肉類都含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且是我們生活中必不可少的食物。五花肉也同樣具有豐富的營養(yǎng)，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、有機鐵等等，多種營養(yǎng)元素中發(fā)揮了不同的功效。下面我們來分析一下五花肉的營養(yǎng)價值：

1、五花肉中含有豐富的蛋白質(zhì)：五花肉屬于肉類食品的一種，肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。

2、五花肉中含有大量的脂肪：五花肉中所含有的脂肪包括脂肪酸、甘油三脂，還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，所以食用五花肉可以為人體提供熱量。

3、五花肉中含有多種維生素：五花肉中含有維生素B1、B2等多種，可以為人體提供維生素的同時，也具有美容養(yǎng)顏的功效。

4、五花肉可以提供血紅素：豬肉中還可以為人體提供血紅素，可以促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。