榨菜炒毛豆的做法
榨菜炒毛豆的制作方法及小竅門
簡介
榨菜炒毛豆是一道簡單易做且營養(yǎng)豐富的家常菜，以榨菜的鮮香和毛豆的清甜為主要風味，搭配肉絲，口感層次豐富，非常適合日常餐桌。這道菜制作時間短，適合忙碌的家庭主婦或工作人士。
所需食材
- 主料：
- 榨菜：50克
- 肉絲：100克
- 毛豆：400克
- 輔料：
- 食用油：適量
- 食鹽：適量
- 生抽：適量
- 雞粉：適量
- 白糖：適量
- 香蔥：3克
制作步驟
- 將香蔥切成蔥花備用。
- 榨菜提前一天用清水浸泡，去除多余鹽分后切成細絲。
- 毛豆剝殼，取出毛豆米。
- 熱鍋冷油，放入蔥花爆香。
- 加入肉絲翻炒至變色。
- 放入榨菜絲繼續(xù)翻炒，炒出香味。
- 加入毛豆米，翻炒均勻。
- 倒入適量生抽、白糖和少量清水，翻炒均勻。
- 待湯汁收干后，加入適量鹽和雞粉，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
- 毛豆的軟硬程度可根據(jù)個人喜好調(diào)整。如果喜歡軟一些的口感，可以在收汁過程中加蓋燜煮。
- 榨菜本身具有鮮味，因此可以不添加雞精。
- 豬里脊肉本身較嫩，無需提前腌制，只需滑炒至變色即可保持嫩滑口感。
營養(yǎng)價值
毛豆富含植物蛋白、膳食纖維和多種維生素，具有增強免疫力和促進消化的作用；榨菜則含有豐富的鈉和獨特的發(fā)酵風味，為菜肴增添鮮香；豬肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，是人體能量的重要來源。
總結(jié)
榨菜炒毛豆是一道制作簡單、營養(yǎng)豐富且風味獨特的家常菜，適合各類人群食用。
* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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