粉蒸五花肉，又名面面肉，是廣泛流行于中國(guó)南方地區(qū)的傳統(tǒng)名菜之一。這道菜的主料是帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。

粉蒸五花肉，糯而清香，酥而爽口，肥而不膩，醬香突出。根據(jù)不同的烹飪手法，這道菜可以偏辣，也可以偏甜，還可以加些藕片、南瓜和紅薯作為配菜。