花膠煲湯做法之花膠煲雞

花膠是一種優質食材，雖在日常生活中不算常見，但在超市較易買到。很多人喜愛用花膠煲湯，下面為大家介紹花膠煲雞的做法。

食材準備

• 花膠
• 清遠雞
• 當歸
• 枸杞
• 姜
• 蔥
• 花雕
• 鹽

制作步驟

1. 提前一晚用冷水浸泡花膠。
2. 第二天下午，煲湯前將花膠與姜、蔥同煮15分鐘。
3. 把煮過的花膠用剪刀剪段。
4. 雞肉下鍋飛水，水開后5分鐘撈出。
5. 將雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的鍋中。
6. 中火煮開后轉小火，煲4個小時后加鹽，繼續煲15分鐘即可。

花膠煲雞不僅營養價值高，湯味鮮美，肉質也細膩，是一道值得嘗試的美食。