花生醬的多樣吃法與制作方法

花生醬是一種用途廣泛的食品調料，不僅可以直接食用，還可以作為火鍋蘸料、拌面調料等多種用途。本文將詳細介紹花生醬的幾種經典吃法和制作方法，幫助您更好地享受花生醬的美味。

一、直接涂抹食用

花生醬可以直接涂抹在面包、饅頭、餅干等食品上，作為早餐或零食的絕佳選擇。這種吃法簡單快捷，適合忙碌的日常生活。

二、花生醬撈面

1. 所需材料

• 泰國粉條：1包
• 菲力牛排：切絲后用太白粉、鹽、料酒腌制30分鐘
• 香菇：3朵，泡軟后切絲
• 韭黃：切段
• 雞蛋：1個，煎成蛋皮后切絲

2. 調味料

• 泰國風味花生粉：1包
• 清水：半杯
• 植物油：2大匙
• 糖：1大匙
• 醬油：1大匙
• 辣椒粉：1大匙
• 蠔油、生抽、料酒：各少許

3. 制作步驟

1. 將泰國粉條放入沸水中煮3分鐘，撈起后用冷水沖洗，濾干備用。
2. 熱鍋加入2大匙油，放入腌制好的牛肉和香菇，加入蠔油、生抽，以旺火快速翻炒均勻；再加入韭黃和料酒翻炒數下后起鍋。
3. 將泰國風味花生粉與清水、植物油、糖、醬油、辣椒粉混合，以小火煮10分鐘至濃稠。
4. 將面條放回炒鍋中快速拌熱，裝盤后鋪上牛肉和蛋絲，最后淋上煮好的花生醬即可。

三、花生醬拌豆腐

1. 所需材料

• 豆腐：若干
• 花生醬：適量
• 香菜：適量

2. 制作步驟

1. 將豆腐切成小塊（每塊豆腐切成6至8塊），放入鍋內蒸約10分鐘。
2. 將蒸好的豆腐取出，放置一旁待用。
3. 將花生醬放入碗中，加入適量的油，調稀至類似勾芡的濃度。
4. 熱鍋后倒入調好的花生醬，加入少許鹽，燒開后將醬料澆在豆腐上，最后撒上香菜即可。

結論

花生醬不僅美味，還能為多種菜肴增添獨特風味。無論是直接涂抹、撈面還是拌豆腐，都能讓您體驗到它的多樣魅力。

參考來源

• Food Network
• All Recipes