榨菜位居世界三大名腌菜(涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍)之首,向來被列為素菜中的佳品。它有著獨特的制作工藝,配料十分考究,口感鮮香脆嫩,令人回味悠長。
榨菜肉絲湯中的榨菜非常開胃,但食用不可過量。因為榨菜含鹽量高,根據健康飲食標準,過量攝入鹽分會對人體健康造成不良影響。過多食用榨菜可使人罹患高血壓,加重心臟負擔,嚴重時可能引發心力衰竭,出現全身浮腫及腹水等癥狀。
肉絲一般健康人和患有疾病的人均能食用,但食用過多會使人攝入過多熱量。多余的熱量會轉化為脂肪在人體內儲存,進而導致肥胖。而肥胖是多種疾病的誘因,同時,多食或冷食肉絲還易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉等問題。
雖然榨菜肉絲湯營養價值豐富,但由于榨菜和肉絲過量食用存在健康風險,所以不適合天天喝。
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