說到用水果做菜，很多人最先想到的肯定是沙拉。其實水果與肉類搭配，效果也好得很。或甜、或酸、或爽口、或滑嫩，感官上的誘人與入口的清爽融匯在一起，可謂別具風味。

香橙排骨肉香和橙香味巧妙地溶匯在一起，酸酸甜甜，恰如其分，百吃不厭。 如果說酸酸甜甜的排骨，香橙排骨和糖酸排骨同樣是酸酸甜甜的口感，但水果入菜，水果的酸甜味和糖醋味不同，沒醋味來得強烈刺激，只有溫和的果酸香甜味，讓人回味無窮。不過，也不是人人都能吃香橙排骨。

香橙排骨的主料是香橙和排骨。香橙 性微涼、味酸甘，具有養陰清熱、生津止渴、健脾滋肝養胃的功效，不過脾胃虛寒、怕冷怕涼、餐后腹脹的人應當少吃，以免吃多了會使癥狀或病情加重。排骨帶有豬肉，所以濕熱痰滯內蘊者以及感冒發熱期間、急性腸道炎感染者都不適合吃香橙排骨。排骨上帶有豬肉，而豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

食用香橙排骨后也不能馬上喝大量的茶水，吃香橙排骨前后1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸引。在吃完橙子之后應該要及時的進行刷牙漱口，因為橙子會給口腔以及牙齒帶來危害。