太子參的食用方法

太子參是一種常見的保健食品，其性味甘、微苦，平，歸脾、肺經，具有體潤性和、補氣生津的功效。它既是可用于食療的食材，也是一味中藥材，食用方法多樣。以下為您詳細介紹幾種常見的太子參食用方法。

泡水法

直接用太子參泡水喝是較為簡單的食用方式，但太子參水味道苦澀。

泡酒法

選用優質白酒，準備一個干凈且無油污的器皿（有油污容易導致變質）。將約100克太子參放入器皿中，密封好。一般需要炮制2到3個月后即可飲用。

制作菜肴——太子參燜蹄膀

材料

• 豬肘750克
• 太子參30克
• 冰糖60克
• 黃酒30克
• 醬油30克
• 蔥15克
• 姜10克

做法

1. 將太子參濃煎取汁200毫升。
2. 豬蹄洗凈后在大骨的兩側各劃一刀，使肉攤開。
3. 將蹄膀放入鍋內，加入太子參濃汁及適量清水、黃酒、醬油、冰糖、蔥、姜，用武火燒開。
4. 再用文火燜2小時，直至蹄膀爛透。
5. 最后用武火燒到湯汁如同粘膠即可出鍋裝盤。

綜上所述，太子參有多種食用方式，可根據個人喜好進行選擇，以發揮其補氣生津等功效。

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