廣東煲湯與燉湯特色

在廣東地區，煲湯和燉湯是常見的烹飪方式。一般而言，燉湯材料也可用于煲湯，但燉湯在時間、材料和味道上與煲湯有所不同。燉湯時間比煲湯長，使用的材料更具滋補性，味道也更濃郁。由于燉湯多為藥膳湯，需較長時間燉煮，以便藥材藥效充分散發。

桂圓燉豬心的燉煮時間

以桂圓燉豬心為例，通常需要燉煮兩個半小時。相較于其他藥膳湯，這個時間不算長，因為桂圓本身容易煮出味道，兩個半小時足以讓其風味融入湯中。

結論：廣東的煲湯和燉湯各有特點，桂圓燉豬心的燉煮時間因食材特性而定。